Canelones
Los canelones son la comida favorita de mi padre y mía. En cazuela de barro salen riquísimos. Cuando preparo, hago de más, y así los congelo y puedo llevarle a mi padre unos pocos, para que luego solo tenga que añadirle un poco de bechamel y pueda disfrutar de su plato favorito más veces, pues los canelones son muy laboriosos y siempre no tiene una tiempo para estar tanto rato en la cocina.
Canelones
Los canelones son la comida favorita de mi padre y mía. En cazuela de barro salen riquísimos. Cuando preparo, hago de más, y así los congelo y puedo llevarle a mi padre unos pocos, para que luego solo tenga que añadirle un poco de bechamel y pueda disfrutar de su plato favorito más veces, pues los canelones son muy laboriosos y siempre no tiene una tiempo para estar tanto rato en la cocina.
Paso a paso
- 1
Poner la mantequilla en una sarten y cuando se derrita añadir la harina. Dar unas vueltas previamente.
- 2
Añadir la leche tibia poco a poco removiendo para que no queden grumos.
- 3
Salpimentar y echar nuez moscada. Remover hasta que espese.
- 4
Poner un poco en el fondo de una cazuela de barro para que luego no se peguen los canelones. Esto es importante.
- 5
Pasamos al relleno: freír un poco de ajo, cebolla y pimiento rojo a trocitos, a continuación echar la carne picada, salpimentar y cuando esté dorado echar un chorrito de coñac. Dejar que se evapore, después echar 3 cucharadas de tomate triturado, salar y a continuación la lata de paté
- 6
Pasamos por la batidora el relleno para que quede muy fino.
- 7
Ponemos las placas precocidas de canelones en agua caliente con sal durante 20 minutos.
- 8
Pasado este tiempo los ponemos sobre un paño para que se escurran.
- 9
Ponemos una buena cucharada de relleno en cada placa, vamos enrollando cada canelón y los disponemos arreglados uno al lado de otro en la cazuela.
- 10
Echamos el resto de la bechamel por encima y queso rallado y lo ponemos al horno durante 30 minutos
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