Salsa de tomate con albahaca
En temporada de TOMATE es momento de aprovisionarse de salsa de tomate, embotando en tarros de cristal pequeños. Tomate de "Pera maduro" és el más adecuado: gran sabor, dulce, carnoso y pocas pepitas. En verano muy económico.
La ALBAHACA según gustos y uso: Cortar a mano para darle un toque más casero / En hojas y retirar al final / Trocear menudo para que no se note.
Salsa de tomate con albahaca
En temporada de TOMATE es momento de aprovisionarse de salsa de tomate, embotando en tarros de cristal pequeños. Tomate de "Pera maduro" és el más adecuado: gran sabor, dulce, carnoso y pocas pepitas. En verano muy económico.
La ALBAHACA según gustos y uso: Cortar a mano para darle un toque más casero / En hojas y retirar al final / Trocear menudo para que no se note.
Paso a paso
- 1
Freír en una sartén los ajos troceados menudos a fuego bajo, sin llegar a dorarlos con dos cucharadas de aceite de oliva Virgen extra.
- 2
Añadir la cebolla cortada menuda, mezclar y dorar a fuego bajo.
- 3
Lavar las hojas de la Albahaca y secar con papel absorbente. Trocear a mano.
- 4
Incorporar el tomate y la albahaca, mezclar y tapar. Cocinar 10 minutos.
- 5
Salpimentar y cocinar 10 minutos más aprox.
- 6
TRUCO: En temporada de tomate es momento de aprovisionarse de salsa de tomate, embotando en tarros de cristal pequeños. Tomate de "Pera maduro" és el más adecuado: gran sabor, mucha carne y pocas pepitas.
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