Croissants
Paso a paso
- 1
Masa: Derretir la mantequilla 50g en el microondas o al baño maría.
- 2
Mezclar la mantequilla derretida con la leche, el azúcar y el huevo. Por otro lado, mezclar la harina de fuerza y la levadura química.
- 3
Cuando estén bien homogéneas las dos mezclas las juntamos. Podemos utilizar un robot de cocina, o utilizar la técnica del volcán. “Punto de la masa óptimo: cuando no se pegue a los dedos o quede lo más homogénea posible en el robot sin que se pegue.”
- 4
Envolver la masa en film transparente y dejar reposar unos 30min
- 5
Pasado el tiempo de reposo, enharinar para que no se pegue a la mesa y amasar hasta que quede una lámina fina rectangular.
- 6
Pintar la parte superior de la masa con mantequilla (en pomada 50g) y doblar la masa en 3 partes.
- 7
Repetir este paso 3 veces.
- 8
De esta manera.
- 9
Y así.
- 10
Dejar reposar en la nevera 30min.
- 11
Para terminar, estirar la masa en un rectángulo, cortarla en forma triangular y enrollar desde la punta del triángulo hacia la base.
- 12
Le hacemos las formas.
- 13
Lo enrollamos así.
- 14
Y los ponemos en la bandeja de horno dispuesto así.
- 15
Precalentar el horno a 180ºC
- 16
Pintar los croissants con huevo y leche batida. Cocer 15 – 20min a 180ºC
- 17
Receta original http://nutricionycocina.es/croissants/
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Croissants Croissants
Aprendiendo a hacer croissants, la verdad que son un faenón pero merece mucho la pena.Quiero seguir practicando y que me salgan cada vez mejor, veremos si lo consigo!
-
Croissants Croissants
Croissants. El Forner de Alella elabora unos Croissants de Mantequilla que harán las delicias de vuestra familia y que son excelentes para los desayunos y las meriendas. Si los preparáis en casa os quedarán buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog #Vídeo: Croissants
-
-
-
-
Croissant Croissant
No existe ninguna historia a esta receta puesto que todo el mundo les encanta desayunar o merendar con un buen croissant con mantequilla de buena calidad y como estos días me dio por hacer todo tipo de masas hoy me dije porqué no lo intento y así fue y la verdad que salieron mejor de muchas panaderías y Pastelerías de donde las compro, a mi me gustan los mini y así lo hice
-
-
Más recetas
Comentarios