Patatas con costillas
Sabroso y nutritivo plato tradicional de la cocina castellana.
Levanta el ánimo a cualquiera.
Patatas con costillas
Sabroso y nutritivo plato tradicional de la cocina castellana.
Levanta el ánimo a cualquiera.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela a fuego lento, aceite de oliva hasta que cubra la base, añadimos los ajos, el laurel y la guindilla y dejamos sofreír unos pocos minutos (4-5 min).
- 2
Añadimos las costillas de cerdo y vamos removiendolas lentamente hasta que se doren (unos 8-10 min).
- 3
Añadimos las patatas, previamente peladas y chascadas (en lugar de cortadas, partirlas rompiendo el final de cada trozo para que se libere el almidón de la patata y espese el caldo). En este momento añadimos también pimentón y sal al gusto.
- 4
Cubrimos la cazuela con agua caliente (hasta el límite en que todos los ingredientes queden sumergidos) y añadimos el arroz. Dejamos cocinar a fuego medio 15-20 minutos.
- 5
Dejamos reposar unos minutos antes de servir y ya tenemos un fabuloso plato de la cocina tradicional castellana.
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