Salteado de Ternera, Verduras y Pasta

Name: Salteado de Ternera, Verduras y Pasta
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos Ternera (2 filetes); 1 Berenjena; 1 Calabacín; 1 Pastilla Caldo; 500 gramos Espinacas Congeladas; 100 gramos Tomate Triturado; 60 gramos Pasta; 50 gramos Queso Parmesano; 3 cucharadas Leche; Aceite; Sal; Ajo Granulado; Cebolla en Polvo

Teresa @teresa_mra

Valencia

Después de casi 1 semana comiendo fatal, necesitaba una comida light. Con esta receta no os salís ni un pelo de una dieta equilibrada! Espero que os guste!!

Salteado de Ternera, Verduras y Pasta

Teresa @teresa_mra

Valencia

Después de casi 1 semana comiendo fatal, necesitaba una comida light. Con esta receta no os salís ni un pelo de una dieta equilibrada! Espero que os guste!!

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Ingredientes

50 minutos

3 personas

200 gramosTernera (2 filetes)
1Berenjena
1Calabacín
1 PastillaCaldo
500 gramosEspinacas Congeladas
100 gramosTomate Triturado
60 gramosPasta
50 gramosQueso Parmesano
3 cucharadasLeche
Aceite
Sal
Ajo Granulado
Cebolla en Polvo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cortamos la ternera a taquitos. Si está un poco congelada la cortaréis mejor!
2

Cuando esté descongelada del todo, la tiramos a una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio.
3

Mientras la ternera se hace, cortamos a taquitos la berenjena.
4

Salpimentamos al gusto la ternera, y la reservamos en un plato cuando esté hecha. Intentamos dejar la mayor cantidad posible del aceite que le habrá sobrado en la sartén.
5

En la misma sartén donde hemos hecho la ternera y a fuego medio, tiramos la berenjena, y dejamos que se cueza unos 3-4 minutos.
6

Mientras cortamos a taquitos el calabacín.
7

Pasados los 3 minutos, añadimos el calabacín a la sartén. Podemos tirar un poquito de aceite más si lo veis muy seco.
8

Pasados unos minutos, tiramos media pastilla de Caldo (el mío era de costilla) y un poquito de agua (como media tacita de cafe). Removemos todo bien, y lo dejamos a fuego medio-bajo hasta que esté hecho.
9

Cuando esté la mezcla anterior hecha, tiramos las espinacas congeladas. Subimos un poco el fuego, y removemos hasta que se descongelen y se integren con el resto de verduras.
10

Cuando las espinacas estén blanditas, tiramos media cucharadita de ajo granulado y media cucharadita de cebolla en polvo. Removemos y tiramos sal hasta que probemos y esté a nuestro gusto.
11

Tiramos ahora los 100 gramos de Tomate Triturado. Removemos bien, y dejamos de nuevo a fuego medio unos minutos.
12

Después de unos 4 minutos (removiendo cada poco para que no se queme) añadimos la ternera que habíamos reservado antes.
13

Mezclamos bien, y tiramos un chorrito de leche (como una cucharada) y removemos. Cuando esté integrada repetimos el proceso 2 veces más. De esta forma la leche no se cortará, cosa que si puede pasar si tiramos mucha de golpe. Lo dejamos a fuego lento.
14

Mientras, cortamos el parmesano. A mi me gusta, como veis en la foto, a taquitos o a laminas finas. Pero si preferís rallarlo o lo compráis en polvo, no hay ningún problema!
15

Añadimos ahora a la sartén la pasta cocida (yo la he hervido en agua y con la media pastillita de Caldo que antes no hemos utilizado), y removemos con cuidado para integrarlo todo.
16

A continuación apagamos el fuego, y tiramos la mitad del parmesano a la sartén. Removemos y servimos en 3 platos!
17

Solo nos queda tirar el parmesano que nos queda, por encima de los 3 platos!! Y a comer!😋