Mix de verduras cocidas y crudas
Quise hacer una ensalada con verduras cocidas y me di cuenta que quedaría mejor con algunas cosas crudas. El resultado fue bueno. Y aquí les cuento cómo lo hice.
Mix de verduras cocidas y crudas
Quise hacer una ensalada con verduras cocidas y me di cuenta que quedaría mejor con algunas cosas crudas. El resultado fue bueno. Y aquí les cuento cómo lo hice.
Paso a paso
- 1
Estos son los vegetales congelados.
- 2
Poner a cocinar los porotos hasta que estén blandos, aproximadamente 20 minutos.
- 3
Cocinar aparte las verduras hasta que estén cocidas, unos 10 minutos más o menos.
- 4
Colar los porotos.
- 5
Enfriar con hielo y escurrir nuevamente cuando haya derretido el hielo.
- 6
Lo mismo con las verduras. Enfriar con hielo, cuando derrita escurrir bien.
- 7
Picar aceitunas. Reservar.
- 8
Picar kani kama. Reservar.
- 9
Escurrir bien tanto los porotos como las verduras.
- 10
Poner en una fuente y agregar tomates, cebolla, cilantro y aceitunas picadas.
- 11
Mezclar todo muy bien.
- 12
Agregar kani kama. Mezclar bien y listo.
- 13
Aliñar cada plato individualmente, cada comensal a su gusto. Sugiero sal, limón y AOVE.
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