Corazón de chocolate

Name: Corazón de chocolate
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g chocolate negro para fundir; 75 g mantequilla; 3 huevos; 100 g azúcar; 300 g nata para montar (para postres); 1 cda colmada coco rallado; 1/2 vasito ron; 400 g bizcochos de vainilla (o de soletilla); 1 cda cacao en polvo; 1 vaso leche

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Postre con capas de crema esponjosa de chocolate y capas de bizcochitos de vainilla. La cobertura es una gruesa capa de bizcochos húmedos rotos. Una idea para tener un dulce perfecto en la cena de San Valentín.

Este fin de semana preparé este corazón irresistible para quienes aman el chocolate. Son tres capas de bizcochitos húmedos alternadas con tres capas de crema de chocolate esponjosa. Un exquisito regalo para el día de San Valentín.

Si no se dispone del molde, se puede preparar uno fácilmente. Cortar una tira de cartulina de unos 8 cm de ancho, doblarla por la mitad y darle forma de corazón sujetando la parte inferior con cinta adhesiva. Colocarla en una bandeja plana y forrar el interior con papel de aluminio.
Este consejo sirve también para añadir un borde más alto al molde que tengas.
El paquete de bizcochitos trae, a su vez, cuatro paquetes dentro: tres son para las capas que se intercalan con la crema de chocolate y uno completo para la cobertura del postre.

Corazón de chocolate

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Gabriela Diez @Gabi_Diez

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

600 gchocolate negro para fundir
75 gmantequilla
3 huevos
100 gazúcar
300 gnata para montar (para postres)
1 cda colmadacoco rallado
1/2 vasitoron
400 gbizcochos de vainilla (o de soletilla)
1 cda cacao en polvo
1 vaso leche

Paso a paso

50 minutos

1

Fundir a baño maría el chocolate troceado con la mantequilla.
2

Aparte, batir las yemas de huevos con el azúcar hasta que estén cremosas.
3

Añadir la nata y el coco rallado al chocolate. Mezclar con suavidad empleando una espátula.
4

En otro bol, batir las carlas de huevo a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior. Mezclar suavemente hasta obtener una crema esponjosa.
5

Mezclar la leche con el ron en un reciepiente aparte y empapar los bizcochitos, uno a uno. A medida que se humedecen los bizcochitos, colocarlos dentro del molde (previamente enmantecado) como base.
6

Intercalar capas sucesivas de bizcochitos húmedos y de crema de chocolate.
7

La última capa debe ser de chocolate. Antes que se endurezca, cubrirla con una capa muy gruesa de bizcochitos húmedos desmenuzados (con tenedor o con los dedos).
8

Envolver todo el postre (con molde y todo) con papel film y enfriar en la nevera unas tres horas cómo mínimo.
9

Retirarlo del molde colocándolo en una bandeja adecuada y espolvorearlo con cacao en polvo.
10

Servirlo cortado en porciones pequeñas.