Redondo de pollo relleno con salsa de manzana
Redondo de pollo
Paso a paso
- 1
He comprado un pollo entero en una carniceria.
- 2
En casa he deshuesado el pollo entero.
- 3
Mise and place de los ingredientes.
- 4
Una vez he tenido el pollo deshuesado lo he rellenado con jamón dulce, queso, cebolla y dá tiles cortados muy pequeñitos.
- 5
He puesto doble capa de cada uno de los ingredientes.
- 6
Una vez que he tenido todos los ingredientes dentro lo he cerrado
- 7
Acto seguido lo he bridado con cuerda y lo he metido en el horno.
- 8
Mientras tengo el redondo ya en el horno, he exprimido dos naranjas.
- 9
A la vez pongo a sofreír el ajo y la cebolla.
- 10
Cuando llevaba ya 40 minutos el redondo en el horno, lo he sacado para añadirle las patatas y que se fuera haciendo a la vez
- 11
Una vez que la cebolla estaba doradita he introducido la zanahoria.
- 12
Después he añadido la manzana y el brandy.
- 13
Aquí añado el zumo de naranja que es el que le dará el toque final y lo he dejado haciendo xup xup unos 10 minutos.
- 14
Una vez lo he tenido acabado, lo he pasado por el túrmix.
- 15
Cuando ya lo tenia triturado lo he pasado por un colador para que no quedarán grumos.
- 16
He puesto los dátiles envueltos con beicon y los he pinchado con un palillo para que no se me abrieran.
- 17
Cuando ya los tenia envueltos, los he frito.
- 18
Los he dorado únicamente un poquito.
- 19
Acto seguido he sacado el redondo ya del horno, para quitarle las cuerdas y poder cortarlo.
- 20
Este es el plato que finalmente me ha quedado.
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