Tosta de queso de cabra con confitura de tomate y balsámico
Fácil y delicisiosa!!!
Tosta de queso de cabra con confitura de tomate y balsámico
Fácil y delicisiosa!!!
Paso a paso
- 1
Lavamos, secamos y cortamos en rodajas los tomates. Retiramos las semillas y, cortamos las rojadas en tiras.
- 2
Ponemos el tomate en un cazo y, lo cubrimos con aceite. Dejamos cocinar a baja temperatura, sin que el aceite hierva fuerte. Cocinamos durante 60 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, escurrimos el tomate y, lo cortamos en trozos menudos.
- 4
Colocamos de nuevo el tomate en un cazo, añadimos el azúcar y el agua, removemos y dejamos cocinar hasta obtener una textura similar a una mermelada.
- 5
Retiramos a un cuenco y dejamos enfriar.
- 6
Por otro lado, calentamos una plancha y doramos ligeramente las rodajas de queso.
- 7
Cortamos cada rodaja a la mitad, y colocamos en el pan que, previamente, habremos tostado. Damos unos toques de reducción de Módena y servimos.
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