Tarta de Espinacas con Queso

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Prueba esta deliciosa Tarta de Espinacas con Queso. Una gran opción para desayuno vegetariano, con huevos, pan, queso Chihuahua® y espinacas frescas.
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Tarta de Espinacas con Queso

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Ingredientes

45 minutos
8-10 raciones
  1. 1 cucharadaaceite de oliva
  2. 1/2 tazacebolla amarilla, finamente picada
  3. 1 tazapimiento morrón rojo, cortado en tiras de 2 pulgadas
  4. 1/3 tazatomates en aceite de oliva (sundried tomatoes), finamente picados
  5. 2 cucharaditasajo, finamente picado
  6. 1/4 cucharaditasal kosher
  7. 1/2 cucharaditapimienta negra, molida (dividida a la mitad)
  8. 5 oz. (o 4 tazas) espinacas tiernas
  9. 3huevos grandes
  10. 1 tazaCrema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
  11. 1/2 tazaQueso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®
  12. 1/4+ ⅛ cucharaditanuez moscada, molida
  13. 1 pqt.(12 oz.) de Queso Quesadilla Marca Chihuahua®, cortado en cubos de 1”por ½”
  14. 4 tazaspan de un día anterior, cortado en trozos de 1 pulgada

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Precalienta un horno convencional a 375°F.

  2. 2

    Precalienta un sartén grande por 2 minutos a fuego medio. Agrega aceite de oliva y calienta por 30 segundos.

  3. 3

    Agrega cebolla amarilla y saltea por 1 minuto. Agrega el chile morrón rojo y cocina por 2 minutos. Agrega los tomates en aceite de oliva, ajo, sal, y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Cocina por 1 minuto. Revuelve la espinaca y cocina por 1 minuto o hasta que la espinaca esté blandita. Remueve del fuego y deja enfriar por 10 minutos.

  4. 4

    En un tazón grande, bate los huevos, crema, queso Cotija, ¼ de cucharadita de pimienta negra, molida y nuez moscada, molida. Suavemente incorpora la mezcla de espinaca, queso Chihuahua®, y pan en cubitos hasta que quede bien combinado.

  5. 5

    Transfiere la preparación de las espinacas a un molde apto para hornear de 8”x8” y deja que se remoje por 15 minutos a temperatura ambiente.

  6. 6

    Hornea por 35 minutos. Remueve del horno y deja reposar de 5-10 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
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