Budín de arroz y coco

Hu Lanzi
Hu Lanzi @cook_2648065
boedo (argentina)

Budín de arroz y coco

El cooksnap de Gabriela Bilo cuando hizo Budín de arroz y coco.
El cooksnap de Gabriela Bilo cuando hizo Budín de arroz y coco.
El cooksnap de Mari Ramos cuando hizo Budín de arroz y coco.
Hu Lanzi
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Ingredientes

  1. 1,25 lleche
  2. 200 garroz doble Carolina
  3. 60 gazucar
  4. 2 cucharadacoco rallado
  5. 1 cucharadavainillina
  6. 4yemas
  7. 6claras
  8. para el caramelo
  9. 175 gazucar
  10. chorritoagua

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a hervir la leche con el azúcar y el coco rallado

    Foto del paso 1 de la receta: Budín de arroz y coco
  2. 2

    Le agregamos el arroz previamente lavado y bajamos el fuego al minimo

    Foto del paso 2 de la receta: Budín de arroz y coco
  3. 3

    Cocinamos de 18 minutos y dejamos entibiar

    Foto del paso 3 de la receta: Budín de arroz y coco
  4. 4

    Si queda muy líquido colamos un poco le agregamos las yemas la vainillina y revolvemos

    Foto del paso 4 de la receta: Budín de arroz y coco
  5. 5

    Batimos las clara a nieve

    Foto del paso 5 de la receta: Budín de arroz y coco
  6. 6

    La agregamos de a poco a la preparación con movimientis envolventes

    Foto del paso 6 de la receta: Budín de arroz y coco
  7. 7

    En una cacerola ponemos el azúcar para el caramelo y humedecemos con un poco de agua

    Foto del paso 7 de la receta: Budín de arroz y coco
  8. 8

    Cuando está listo el caramelo lo volcamos en la budinera

    Foto del paso 8 de la receta: Budín de arroz y coco
  9. 9

    Luego ponemos la preparación del arroz

    Foto del paso 9 de la receta: Budín de arroz y coco
  10. 10

    Y llevamos al horno en baño Maria (una asadera con agua y adentro la budinera)

    Foto del paso 10 de la receta: Budín de arroz y coco
  11. 11

    Sacamos del horno y desmoldamos

    Foto del paso 11 de la receta: Budín de arroz y coco
  12. 12

    Listo

    Foto del paso 12 de la receta: Budín de arroz y coco
  13. 13

    Bon apetit

    Foto del paso 13 de la receta: Budín de arroz y coco
  14. 14

    Riquisimo

    Foto del paso 14 de la receta: Budín de arroz y coco
  15. 15

    Foto del paso 15 de la receta: Budín de arroz y coco
  16. 16

    Foto del paso 16 de la receta: Budín de arroz y coco
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El cooksnap de Gabriela Bilo cuando hizo Budín de arroz y coco.
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El cooksnap de Mari Ramos cuando hizo Budín de arroz y coco.

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Hu Lanzi
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boedo (argentina)
cocinero , panadero y pastelero , actualmente instructor gastronomicomi página https://www.facebook.com/Humbertococinero/instagram @hucocinero
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