Cocina para principiantes: Torta borracha de chocolate
No soy una buena repostera. Tampoco me gustan las tortas. Pero, al menos una vez al año, debo hacer una: el cumpleaños de mi marido. Miré en Cookpad y vi muchas recetas riquísimas de tortas; pero ninguna me dijo: "Hazme!". Así que compré una caja de premezcla para torta de chocolate. Esta no es una receta de la torta en sí, sino del resultado final, que incluye vino dulce con generosidad.
Cocina para principiantes: Torta borracha de chocolate
No soy una buena repostera. Tampoco me gustan las tortas. Pero, al menos una vez al año, debo hacer una: el cumpleaños de mi marido. Miré en Cookpad y vi muchas recetas riquísimas de tortas; pero ninguna me dijo: "Hazme!". Así que compré una caja de premezcla para torta de chocolate. Esta no es una receta de la torta en sí, sino del resultado final, que incluye vino dulce con generosidad.
Paso a paso
- 1
He aquí la torta, preparada según las indicaciones de la caja. No me quedó pareja. Paciencia. Cortarla en 3 capas (2 cortes) de 1 pulgada de alto cada una.
- 2
Escurrir el almíbar de las cerezas y mezclar con el vino dulce.
- 3
Embeber con la mezcla líquida la capa inferior de la torta; bien húmeda, aunque algo de la mezcla queda. Cubrir con una capa abundante de dulce de leche. Con espátula y cuidado, colocando de a cucharaditas, para evitar que se despegue.
- 4
Distribuir las grosellas sobre el dulce de leche.
- 5
Colocar la segunda capa y: 1) humedecer con lo que quedó de la mezcla de almíbar y vino y luego cubrir cuidadosamente con dulce; o 2) diluir el dulce con la mezcla de vino y verterlo de a poco, pues se escurrirá. Fue lo que hice.
- 6
Batir/montar la crema con el azúcar cernida hasta que haga copos. Colocar la tercera capa de la torta y cubrir con la crema, emparejando con espátula. No hace falta tener boquilla ni nada, solo espátula o cuchillo. Decorar con las cerezas bien escurridas. Llevar una 1/2 hora a heladera antes de servir.
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