Pudin/Budín de pan y queso azul
Me faltaban ingredientes para hacer la tarta de queso azul, de la que estoy enamorada, así que me puse a buscar una receta de pudin de queso azul, búsqueda fallida porque no encontré algo relevante sobre la idea que tenía de lo que podía ser esta receta, nunca había hecho un pudin en mi vida, así que le tenía poca fe. Pero resultó ser el mejor experimento del mes. Prometo subir una receta más detallada y precisa cuando lo vuelva a hacer.
Pudin/Budín de pan y queso azul
Me faltaban ingredientes para hacer la tarta de queso azul, de la que estoy enamorada, así que me puse a buscar una receta de pudin de queso azul, búsqueda fallida porque no encontré algo relevante sobre la idea que tenía de lo que podía ser esta receta, nunca había hecho un pudin en mi vida, así que le tenía poca fe. Pero resultó ser el mejor experimento del mes. Prometo subir una receta más detallada y precisa cuando lo vuelva a hacer.
Paso a paso
- 1
Mezcla todos los ingredientes en un bowl, el pan pícalo en pedacitos para que sea más fácil de batir
- 2
Bate toda la mezcla con una batidora de mano o bate todo en una batidora convencional. Hasta que quede una mezcla homogénea, queda espesita pero no tanto.
- 3
Deja la mezcla reposar y pasa al caramelo. Vas a poner el azúcar directamente en el molde (yo usé de metal, igual puedes hacerlo en otra cazuela o comprar caramelo ya hecho) lo vas a poner a fuego lento hasta que esté dorado (no dejes que se oscurezca mucho para que no sepa amargo) y luego deja enfriar, yo lo dejé en el fondo, sin esparcir por los bordes del molde.
- 4
Una vez frío y asentado en el fondo el caramelo vas a añadir tu mezcla pasandola por un colador previamente para que no quede ningún grumo raro en tu pudín
- 5
Vas a colocarle papel aluminio para tapar todo y pondrás el molde con la mezcla dentro de otro molde más grande o un refractario apto para horno (aún no eches el agua para el baño maría)
- 6
Vas a colocar todo dentro de tu horno precalentado a 180° y una vez dentro es que vas a poner el agua, de a poquito con un vaso (es una recomendación personal para evitar que te quemes o que se derrame todo)
- 7
Ahí lo vas a dejar aproximadamente 1 hora y 30 min en la función de broil (yo usé un horno pequeño eléctrico)
Ahora. Debes cuando pase ese tiempo y lo saques destaparlo y meterle un cuchillo en el centro, si está líquido vuélvele a dar 10 min y repite este proceso hasta que tenga la textura cremosa pero firme, no líquida.
Lo siento🥲 no pude tomar el tiempo exacto, fue todo un experimento pero confía en el proceso - 8
Una vez alcanzada la consistencia deseada deja enfriar completamente antes de desmoldar. Pasa un cuchillo por todo el borde para ayudar a que se despegue y pásalo 5 seg por la candela para que el caramelo se afloje, luego desmolda con confianza.
Y disfruta!!
A mí me recordó al sabor del cheesecake de queso azul, tiene un sabor suave, entre dulce y salado, no empalaga y es muy cremoso.
Puedes añadirle unas gotitas de vainilla a la mezcla en el proceso inicial, yo no lo vi necesario.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan de queso azul o Roquefort Pan de queso azul o Roquefort
Aclaro que NO me gusta este queso (yo le digo queso podrido 🤣🤣)Pero Álvaro ama y se lo come solo! Dicen es amor u Odio... no sé... porque este pan es delicioso! 😋😋 Así que si no son amantes como yo de este queso... prueben este pan que les va a gustar! Lo comemos así sólo o para hacer canapé untado con un mousse de queso que ya subiré...y decorado con rúcula y crocante de jamón crudo 😍#roquefort #pan
-
Budín de pan Budín de pan
Tenía pan en casa de unos días y no quería tirarlo, así que vi este famoso budín de pan, fácil, económico y suuuper rico. Así que decidí hacer el mío acá les dejo mi primer budín de pan. Si aún no lo probaste, te invito a hacerlo que no te vas a arrepentir y el que lo probo sabe de qué hablo. Mi familia quedo encantada igual que yo bueno que estamos esperando manos a la obra.
-
Frappuccino de Café Frappuccino de Café
Hola! Esta receta la hice para el desayuno porque me encantan estas cosas! La idea la saqué de un link de Pinterest pero como no decía las medidas lo hice a mi manera! 😋
-
Raviolones de jamón y muzzarella Raviolones de jamón y muzzarella
Pensaba hacer sorrentinos pero me pareció más práctico así y aprovechaba más la masa.
-
Chocolate caliente ♥️ Chocolate caliente ♥️
Hola, esta receta alcanza para ocho personas aproximadamente. En caso de que lo quieran hacer para menos personas o para más, se le hace la conversión a la receta. ¡Espero que les guste!
-
Budín de pan Budín de pan
Una receta fácil y económica que nos permite aprovechar ese pan, bizcochos o galletas que nos quedan duritos 😁
-
Budín de pan y ciruelas😍 Budín de pan y ciruelas😍
Para la consigna de mercado modelo debía usar #ciruelas y se me ocurrió hacer budín de pan 🤤 sin batidora ni licuadora. #mercado #delantaldorado #vianda
-
Scones de queso Scones de queso
Esta receta es de una amiga Vero, que siempre los hace para compartir el mate. La probé y me quedan ricos, no como los de ella jaja. Espero que les guste. Pueden agregar (junto con no los ing secos) semillas, orégano o lo que les guste y combine con el queso.
-
Hamburguesas con queso azul del Chef Gordon Ramsay Hamburguesas con queso azul del Chef Gordon Ramsay
Nos llega esta receta a la familia por el mejor chef mundial! En casa miramos todos sus programas: Mastechef, Kitchen Nigthmares, Hell's Kitchen, Hotel Hell, etc. Tengo uno de sus libros. Y allí estamos, descubriendo de sus secretos culinarios.Estas Hamburguesas son toda una novedad. El queso azul desmenuzado le da a estas hamburguesas caseras un toque especialmente sabroso. Se necesita poco tiempo y esfuerzo para hacerlas y están mucho más ricas que las que se compran ya preparadas. Unos boniatos al horno o una ensalada de col son el acompañamiento ideal!!No todos los ingredientes de la receta los usamos, algunos por no encontrarlos en la ciudad. Pero sin dudas que el elemento infaltable estrella es el queso Roquefort, azul, como quieran llamarlo.Espero se animen como nosotros a hacerla y comenten. Besos!
-
-
-
Budín de 🍌 y crema Budín de 🍌 y crema
Esta receta viene de uno de los panqueques que hice mi sobrina hizo la receta pero le puso un sobre de postre crema... y le quedó muy rico. Hoy mirando que podía hacer para la merienda junte lo que tenía y me acordé de mi sobrina ya que tenía dos potecitos con crema en este caso ya los tenía echo (se pueden comprar los puding) La verdad que quedó muy bueno y la masa húmeda... #familiar espero que les guste
Más recetas
Comentarios