Empezar tomando harina desde el centro hacia los huevos, ir mezclando con los mismos y amasar hasta que no queda ningún resto de harina sobre la mesa. Si hiciera falta agregar un poquito de agua, aquí no fue necesario, los huevos eran grandes.

Luego seguir amasando hasta que al cortar la masa no se ven restos de harina en el interior, y aparecen unos agujeritos u ojitos pequeños.

Cortar en rodajas y pasar ambas caras por harina

Dejar descansar un buen rato para que la masa se relaje y se seque un poquito.

Si tienen máquina primero pasarán cada rodaja por los diferentes puntos de la misma hasta llegar al grosor deseado, en la mía es el punto 6.
Siempre ir espolvoreando con harina de ambas caras en cada punto.

Para los que no usan máquina, palo de amasar y estirar hasta lograr el grosor deseado, luego del secado, enrollar y con un cuchillo afilado cortar del ancho deseado. Poner como antes sobre un mantel.

Tip: si tienen un tender de los de tipo tijera en ambos casos pueden colgarlos allí hasta que se oreen.
Con estas cantidades me salieron 1, 625 kg.⬇️ Así van al freezer en tres paquetes de 500 gr. aprox.