Mona de Pascua de trufa y huevo de chocolate
Mona de Pascua de Trufa. Se acerca la Pascua de Resurrección y el Forner de Alella prepara una deliciosa Mona de Pascua que en este caso es una tarta de bizcocho cubierta de Trufa y adornada según la tradición. Si os apetece otro tipo de Mona de Pascua podéis visitar nuestro blog # y allí encontraréis una gran variedad de tartas y también la manera de hacer los huevos de chocolate en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta lo podéis hacer a través de nuestro blog.
Mona de Pascua de trufa y huevo de chocolate
Mona de Pascua de Trufa. Se acerca la Pascua de Resurrección y el Forner de Alella prepara una deliciosa Mona de Pascua que en este caso es una tarta de bizcocho cubierta de Trufa y adornada según la tradición. Si os apetece otro tipo de Mona de Pascua podéis visitar nuestro blog # y allí encontraréis una gran variedad de tartas y también la manera de hacer los huevos de chocolate en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta lo podéis hacer a través de nuestro blog.
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón durante unos 8 minutos aproximadamente, tiene que quedar muy espumoso.
- 2
Tamizamos la harina junto con la levadura y la integramos poco a poco al bol donde habíamos batido los huevos. La mezclamos con las manos y en movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que quede la harina bien integrada y no se baje la mezcla.
- 3
Untamos un molde de 28 cm. de diámetro con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para que no se pegue la mezcla.
- 4
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente. Depende de cada horno. Hacemos la prueba del palillo. Dejamos enfriar totalmente.
- 5
Para hacer la trufa montamos la nata con unas varillas y antes de estar totalmente montada añadimos el azúcar molido y seguimos montando. Añadimos el cacao en polvo y lo integramos a la nata con movimientos envolventes.
- 6
Desmoldamos el bizcocho y le damos la vuelta. Lo cortamos por la mitad y pintamos con el almíbar que hemos preparado hirviendo el agua con el azúcar y añadiendo después ya fuera del fuego el licor.
- 7
Rellenamos el bizcocho con una buena capa de trufa y espolvoreamos con el granillo de almendra. Tapamos el bizcocho y cubrimos la tarta por encima y los lados con la trufa.
- 8
Con la manga pastelera hacemos unas bolitas alrededor de la tarta y encima le ponemos unas cerezas en almíbar.
Adornamos la tarta con el huevo de chocolate y con los adornos que nos gusten. - 9
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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