Variación de ensalada caprese
A quién no le gusta la ensalada caprese? La combinación tradicional es deliciosa; pero admite variaciones. En esta te propongo cambiar la albahaca por rúcula.
Variación de ensalada caprese
A quién no le gusta la ensalada caprese? La combinación tradicional es deliciosa; pero admite variaciones. En esta te propongo cambiar la albahaca por rúcula.
Paso a paso
- 1
Todo el secreto de la caprese está en la calidad de sus ingredientes. No cualquier tomate, no cualquier queso. Asegurando eso, el uso de rúcula en lugar de albahaca aporta un sabor más picante.
- 2
Lava con agua bien fría la rúcula (incluso, agrega unos cubitos de hielo al agua). Escúrrela sin maltratarla, deja algunas hojas enteras para decorar y el resto pícalo fino. Sala y aceita el picadillo para obtener una suerte de salsa.
- 3
Ya está. Solo queda armar el plato o la fuente, intercalando tomate y muzzarella, que puedes salpimentar. Termina con la salsa de rúcula. Si quieres, puedes hacer unas tostaditas de pan casero que se comerán estupendamente con el "juguito" resultante.
- 4
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