🇪🇸 Pollo con aceitunas 🇪🇸
Una de las recetas familiares que recuerdo de mi abuela es el pollo con aceitunas. Elaborado con pollo de campo y aceitunas aliñadas, tiene un sabor intenso que recuerdo de mi niñez.
🇪🇸 Pollo con aceitunas 🇪🇸
Una de las recetas familiares que recuerdo de mi abuela es el pollo con aceitunas. Elaborado con pollo de campo y aceitunas aliñadas, tiene un sabor intenso que recuerdo de mi niñez.
Paso a paso
- 1
Cortamos el pollo en trozos no muy grades
- 2
Picamos la cebolla
- 3
Quitamos los huesos de las aceitunas y las partimos en 2 o 3 trozos
- 4
Ponemos el aceite en la cazuela y doramos el pollo
- 5
Reservamos el pollo y doramos la cebolla y los ajos
- 6
Una vez dorada la cebolla añadimos el pollo que habíamos reservado, el vino, el agua y las especias, tapamos y cocemos a fuego lento.
- 7
Cuando lleve cociendo unos 15 minutos añadimos las aceitunas partidas
- 8
Dejamos cocer hasta que el pollo esté blando, destapando la olla unos minutos antes para que evapore el exceso de líquido y concentrar la salsa.
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