"Ciambelline" crocantes de Pascua
Una receta muy italiana y muy de las fiestas pascuales, estas cosquillas se amasan con vino tinto. Como dice mi marido, "una tira l'altra", de modo que se comen muy rápido. Además, el toque de anís las hace deliciosas.
"Ciambelline" crocantes de Pascua
Una receta muy italiana y muy de las fiestas pascuales, estas cosquillas se amasan con vino tinto. Como dice mi marido, "una tira l'altra", de modo que se comen muy rápido. Además, el toque de anís las hace deliciosas.
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes -excepto la harina- en un bol.
- 2
Añadir de a poco la harina y comenzar a tomar la masa.
- 3
Debe quedar una masa que se pueda trabajar con las manos, lisa, homogénea y no pegajosa.
- 4
Dejarla reposar alrededor de una hora, fuera de la heladera.
- 5
Tomar pequeños trozos de masa y hacer tiras redondas.
- 6
Unir dos, girándolas entre sí y unir los extremos.
- 7
Colocar un instante sobre un poco de azúcar.
- 8
Disponer en placa de silicona con alguna separación, porque crecen. Llevar a horno precalentado, a 180º hasta que se doren. Unos 10'.
- 9
Con la mitad de las cantidades indicadas, salieron 14 cosquillas de unos 5 o 6 cm de diámetro. Dejar enfriar sobre rejilla y espolvorear con azúcar impalpable.
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