Cómo hacer albóndigas rellenas muy originales
Las albóndigas están entre las mejores comidas que comemos desde nuestra infancia. Además, pueden hacerse de cualquier ingrediente que se pueda triturar, así que no tienes que comer la carne, el pescado y las verduras aburriéndote. Esta receta viene con un plus, ya que estas albóndigas rellenas o polpettas tienen un corazón de ricotta y espinacas, lo cual las convierte en una bomba nutritiva. Manos a la obra.
Cómo hacer albóndigas rellenas muy originales
Las albóndigas están entre las mejores comidas que comemos desde nuestra infancia. Además, pueden hacerse de cualquier ingrediente que se pueda triturar, así que no tienes que comer la carne, el pescado y las verduras aburriéndote. Esta receta viene con un plus, ya que estas albóndigas rellenas o polpettas tienen un corazón de ricotta y espinacas, lo cual las convierte en una bomba nutritiva. Manos a la obra.
Paso a paso
- 1
Sazonar bien la carne e incorporar el panecillo previamente remojado en la leche. Estos dos ingredientes le dan esa textura tan suave que tanto nos gusta de las albóndigas.
- 2
Mezclar todos los ingredientes, sin amasar mucho. De lo contrario, se activará el colágeno, lo cual hará que mastiques una albóndiga dura y gomosa.
- 3
Mezclar la ricotta con las espinacas previamente blanqueadas. Este paso consiste en hervirlas un poco en agua para hacerlas más manejables. Sazonar con un poco de sal y pimienta (la sal puedes omitirla si tu ricotta ya la tiene).
- 4
Formar las albóndigas rellenas y según la cantidad que te salga, hacer esa misma cantidad de porciones de la mezcla de ricotta.
- 5
Luego hacer un hoyo en cada albóndiga, introducir una porción de ricotta dentro de ella y cerrar la albóndiga formando una bola con la palma de la mano y girándola.
- 6
Para cocinar las albóndigas puedes hacerlo en el horno precalentado a 180° F o si lo prefieres, puedes sofreírlas y luego guisarlas en una salsa napolitana o marinara.
- 7
NOTA: Estas albóndigas pueden servirse acompañadas de arroz, pasta o puré de papas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas de Espinacas Albóndigas de Espinacas
#mercado.--# espinacas.Siguiendo con la consigna de esta semana, ya que tenía unas espinacas aproveché para hacer estas ricas albóndigas. Además, es una comida fácil o cena ligera y muy saludable y nutritiva. 🍲🌸
-
Albóndigas rellenas Albóndigas rellenas
#menusemanal me inspiré en la receta de @Joana0342 súper práctica y ricas, aproveché que tenía ganas de comer albóndigas y elegí está preciosa receta
-
Canastitas Rellenas :) Canastitas Rellenas :)
Esta receta es perfecta para compartir con amigos, de la masa salen aprox. 24 canastitas, del relleno aprox 15 canastitas.Yo las hice rellenas de carne y de espinaca y ricotta pero eso a gusto del consumidor, sin más preambulos... la receta:)
-
Pan de Carne Pan de Carne
Es una receta muy fácil y que definitivamente le encantara a nuestros comensales. Manos a la obra!
-
Albóndigas con arroz Albóndigas con arroz
Me hacen recordar a las albóndigas que hacía mí querida abuelita
-
Albóndigas con verduras Albóndigas con verduras
Es una receta extraña, pero hay una vegetariana en casa... entonces combinamos... uno come las albóndigas y el otro los vegetales!
-
Albóndigas de carne increibles Albóndigas de carne increibles
Que más rico que comer una comida casera, que abrigue el corazón en los días más nublados?
Carolina -
Albóndigas estofadas Albóndigas estofadas
#CupidoTengo mis días Cupido y mis días Grinch, pero algo es seguro y es que en casa, nos encanta sorprender un día y otro también, a través de la comida. Las albóndigas como en La Dama y el Vagabundo pero versión con arroz jeje
-
Hamburguesas empanadas, rellenas Hamburguesas empanadas, rellenas
Éstas hamburguesas son parte de mi memoria culinaria de la infancia. Mi madre las hacía, aún las sigue haciendo, aunque algo diferentes. Las hacía fritas y las pasaba por huevo antes de fritarlas. Hoy las hago al horno y de vez en cuando las hago con algún relleno de queso y fiambre. La versión que les traigo son rellenas de queso cheedar.
-
Budín de pan y ricotta!! Budín de pan y ricotta!!
Feriado y llueve !!! Ideal estar al calorcito de la cocina. Acá salió este budín de pan con un plus de ricotta y dulce de batata. Ideal para el café en la sobremesa.😉
-
Pizza caserita con Salsa Pizza caserita con Salsa
#mercado #espinacasSiguiendo la consigna de la semana me sobró un restito de la mezcla de las albóndigas y aproveché para ponerlas en una pizza .🎊🌺 -
Calabaza rellena Calabaza rellena
Es una receta que hace tiempo la estoy haciendo y la fui perfeccionando a mi gusto es súper saludable y riquísima espero que les guste.
Más recetas
Comentarios (2)