Fideuá de carrilleras y champiñones
Un poco de aprovechamiento y un plato riquísimo.
Fideuá de carrilleras y champiñones
Un poco de aprovechamiento y un plato riquísimo.
Paso a paso
- 1
Laminamos los champiñones y los salteamos al gusto en la paella donde vamos a hacer la fideuá. Los salpimentamos y añadimos el tomillo. Reservamos.
- 2
Calentamos el fondo de ave en un cazo o en el microondas. Desmenuzamos muy bien la carne de las carrilleras (si están frías serán un bloque) y lo mezclamos con su salsa. Que quede suelto.
- 3
Ponemos en la paella los fideos y los tostamos sin dejar de remover para evitar que se quemen.
- 4
Una vez tostados añadimos la carne y la salsa que teníamos demenuzada y los champiñones.
- 5
Mezclamos bien y mojamos con el fondo caliente. Añadimos un poquito de sal y mezclamos para repartir homogéneamente por la paella tanto los fideos, carne y champiñones.
- 6
Dejamos cocer hasta que los fideos estén cocidos y se haya consumido el líquido. Si veis que es necesario se puede añadir más fondo o agua caliente. Esto se puede hacer en el fuego o al horno.
- 7
Una vez seco y cocido sacamos del fuego y dejamos reposar tapado con un paño de cocina limpio durante 5 minutos.
- 8
Servimos espolvoreando perejil picado.
- 9
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