Estofado de pavo con calabacín y verduras a la cerveza
Un delicioso estofado con productos de temporada. Lo acompañamos con una ensalada fresca de tomate, cebolla y pepino.
Estofado de pavo con calabacín y verduras a la cerveza
Un delicioso estofado con productos de temporada. Lo acompañamos con una ensalada fresca de tomate, cebolla y pepino.
Paso a paso
- 1
Doramos los ajos en la cazuela, cortados en rodajas, con un chorrito de AOVE.
- 2
Echamos el pavo, le añadimos sal gruesa al gusto, una cucharadita de cominos, otra de cilantro en grano y un toque al gusto de cilantro seco picado, mezclamos y salteamos hasta que adquiera color uniforme.
- 3
Picamos las verduras, excepto el calabacín, y las salteamos unos minutos con el pavo hasta que empiecen a quedar tiernas.
- 4
Cortamos el calabacín en dados más bien gruesos y los salteamos con el pavo y las verduras unos minutos.
- 5
Añadimos la cerveza, mezclamos, llevamos a ebullición, cocinamos unos 20 minutos con la tapa puesta a fuego bajo, apagamos la lumbre, dejamos reposar unos minutos al calor residual con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
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