Preparamos ingredientes, separando yemas de claras.Batir las yemas con 3/4 taza de azúcar y vainilla hasta punto letra.Reservar

Batir las claras a nieve con el resto de azúcar. Cernir harina, Maizena y Royal.Preparar el molde, enmantecado y enharinado o con papel sulfito o papel manteca en fondo y laterales. Yo estos los dejé altos para que crezca.

Al bowls con yemas agregamos una parte de los ingredientes secos cernidos, integrando con espátula con movimientos envolventes para que no se baje el batido, luego claras, harina y terminamos en claras. Siempre con la espátula. Colocamos la preparación en el molde y llevamos a horno precalentado por 40' aprox. Verificar cocción, depende del horno de cada uno.Desmoldar sobre rejilla, dejar enfriar y cortar para rellenar.