Pasta e Patate con Provola

Name: Pasta e Patate con Provola
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 160 gramos pasta mista; 250 gramos papas; 75 gramos provola (puede ser ahumada o no ahumada, según tu preferencia); 60 gramos cebolla, cortada muy pequeñita; 60 gramos zanahoria, cortada muy pequeñita; 60 gramos apio, cortado muy pequeñito; 4 tomates cherry, cortados en mitades; 1 litro caldo de carne; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 2 rama romero

Paulina Vera Maldonado @paulyvermal

#LosJuegosdeCookpadGlobal2024 #Delantalglobal2024

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

160 gramospasta mista
250 gramospapas
75 gramosprovola (puede ser ahumada o no ahumada, según tu preferencia)
60 gramoscebolla, cortada muy pequeñita
60 gramoszanahoria, cortada muy pequeñita
60 gramosapio, cortado muy pequeñito
4tomates cherry, cortados en mitades
1 litrocaldo de carne
3 cucharadasaceite de oliva
1 pizcasal
1 pizcapimienta
2 ramaromero

Paso a paso

40 minutos

1

Pela y corta las papas en cubos pequeños.
2

Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio.
3

Corta los tomates cherry en mitades.
4

Corta la provola en cubos.
5

En una cacerola mediana, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
6

Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
7

Añade las papas cortadas en cubos y los tomates cherry. Cocina todo junto durante unos minutos, luego agrega unas ramitas de romero.
8

Agrega suficiente caldo de carne para cubrir las papas.
9

Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén casi cocidas.
10

Agrega la pasta mista directamente a la cacerola con las papas y cocina hasta que esté al dente, removiendo ocasionalmente. Agrega más caldo si es necesario.
11

Cuando la pasta esté casi lista, añade la provola en cubos y mezcla bien para que se derrita y se integre con la pasta y las papas.
12

Sazona con sal y pimienta al gusto.
13

Sirve caliente. ¡Disfruta de tu Pasta e Patate con Provola!