Buns, Baos, pancitos al vapor
Estos pancitos asiáticos son lo más. Tiernos, rápidos de hacer y versátiles. Se comen calientes y los podemos rellenar de lo que queramos
Buns, Baos, pancitos al vapor
Estos pancitos asiáticos son lo más. Tiernos, rápidos de hacer y versátiles. Se comen calientes y los podemos rellenar de lo que queramos
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con harina y la sal. En el centro vamos a armar el fermento, con la levadura desgrananda la cucharada de azúcar y la leche tibia. Una vez que la levadura se active, integrar agregando cantidad necesaria de agua tibia. Amasar hasta lograr un bollo tierno
- 2
Separar en 8 bollitos más o menos del mismo tamaño. Dejar descansar un rato, mínimo 15 minutitos.
- 3
Una vez descansados, estiraramos de manera ovalada, de un grosor de medio dedo (más o menos), y vamos a untarlos con un poquito de aceite en uno de sus lados para que al doblarlos sobre sí mismos no se peguen. Se puede usar también papel manteca o aluminio, pero es más fácil y ecológico con aceite. Doblamos a la mitad como les muestro en las fotos.
- 4
Los ubicamos en la fuente de la vaporera (imagen 1) y dejamos que dupliquen su volumen (imagen 2).
- 5
Cocinamos al vapor durante unos 7 minutos aproximadamente.
- 6
Se comen en caliente, rellenos. En este caso yo usé bondiola a la barbacoa con unos pickles caseros de pepinillos. Les dejo la receta
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