Sopas de jamón, pollo, papas y fideos cabello de ángel

Name: Sopas de jamón, pollo, papas y fideos cabello de ángel
Yield: 6 Comensales
Cuisine: puertorriqueñas
Ingredients: 3 - Papas en Ronder; 2 - Pechuga cortadas en filete y luego en cuadros grandes; 1 # - jamón de Cocinar en cubos Grandes; 4 - Ramas de apio picadas por medio y luego en cubitos; 4 Zanahoria limpia y cortada en ronder; 2 litros - deagua o caldo de pollo; 2 cucharadas - pasta; 2 cucharadas sofrito casero; 1 oz. - De cada uno pimientos de tres colores en brunua; 3 cucharadas - aceite extra virgen; 1 oz - Cebolla en Juliana; 1 - Pimientos moron en cuadros grandes y 3 Tspn del vinagre del pimiento; 1 - dash Cilantro; Salpimentar a gusto; 1 - ajo

Chef Diaz @Original_Respto

Cabo Rojo, Puerto Rico

Especial para días lluviosos y para compartir en familia.

Sopas de jamón, pollo, papas y fideos cabello de ángel

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Cabo Rojo, Puerto Rico

Especial para días lluviosos y para compartir en familia.

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Ingredientes

15 a 20 mint.

6 Comensales

3- Papas en Ronder
2- Pechuga cortadas en filete y luego en cuadros grandes
1# - jamón de Cocinar en cubos Grandes
4- Ramas de apio picadas por medio y luego en cubitos
4Zanahoria limpia y cortada en ronder
2 litros- deagua o caldo de pollo
2 cucharadas- pasta
2 cucharadas sofrito casero
1 oz.- De cada uno pimientos de tres colores en brunua
3 cucharadas- aceite extra virgen
1 oz- Cebolla en Juliana
1- Pimientos moron en cuadros grandes y 3 Tspn del vinagre del pimiento
1- dash Cilantro
Salpimentar a gusto
1- ajo

Paso a paso

15 a 20 mint.

1

Añade el sofrito; el ajo, aceite, la cebolla y los pimientos, el apio a sofreír por 2 mint. Y luego añade la pasta de tomate y el jamón y el pollo para que suelten sus jugos hasta que sellen.(hacer un Mirepoix que se compone de 50% cebolla 25 % apio y 25% de zanahoria) para todo tipo de guiso.
2

Añade el agua o caldo dejar hervir y luego añadir las papas y azafrán o sazón de color yo huce azafrán.no lo escribí porque es caro solo use un dash.
3

Luego que hierva por 5 mint. Añade el restante de los ingredientes y dejar hervir hasta que el fideo esté ardente.
4

Paso Final decoración y disfrutar.