Lombarda con manzana
Esta combinación la probé en Francia. Con el tiempo ya no recuerdo qué parte es la receta original y cuáles son las modificaciones. Pero el plato está muy rico.
En los ingredientes no he incluido jengibre pero es una opción que combina muy bien con este plato.
Lombarda con manzana
Esta combinación la probé en Francia. Con el tiempo ya no recuerdo qué parte es la receta original y cuáles son las modificaciones. Pero el plato está muy rico.
En los ingredientes no he incluido jengibre pero es una opción que combina muy bien con este plato.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en mitad de aro más o menos y la pochamos a fuego bajo
- 2
Cuando esté pochada añadimos la lombarda en trozos de unos 3 centímetros de ancho y la sofreímos un poco
- 3
Añadimos sal y pimienta (yo uso un molinillo de tres pimientas). También echamos agua, como un dedo con respecto a nuestra cacerola.
Además, incorporamos las manzanas cortadas en dado y no removemos.
Tapamos y dejamos que se haga a fuego medio durante 15 minutos. Es importante que la lombarda no quede blanda.
- 4
Tras los 15 minutos comprobamos que la lombarda está a nuestro gusto de cocción y añadimos las uvas pasas. Tapamos de nuevo y dejamos que se cocine otros 5 minutos. La idea es añadir las uvas en este paso para que aporten sabor sin perder demasiada textura.
- 5
Apagamos el fuego y removemos.
Probamos para ajustar de sal.
Dejamos reposar otros 5 minutos con el fuego apagado y la cacerola tapada.
- 6
Disfrutamos de este plato dulce.
Yo lo he acompañado de tofu a la plancha y un trozo de pan.
Espero que os guste.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Tarta de manzanas Tarta de manzanas
No tenía cantidad suficiente de manteca, resolví hacer la masa con aceite, quedó buenísima
URUGUAYA -
Budín vegetariano de manzana y nuez Budín vegetariano de manzana y nuez
Delicioso budín vegetariano sin azúcares refinados ni grasas y super fácil de preparar! Ideal para el desayuno familiar o la merienda de los chicos.
-
Budín de banana y manzana sin azúcar Budín de banana y manzana sin azúcar
Esta receta surgió 100 % de manera improvisada ya que tenía un par de bananas muy maduras que ya no estaban en condiciones para consumirlas al natural. -
Pollo con "Chutney", de Cebollas con manzanas y damascos Pollo con "Chutney", de Cebollas con manzanas y damascos
#recetariocamino#vegetal
-
Lombarda con manzana Lombarda con manzana
Plato tradicional, muy típico en Navidad en Madrid, vistoso en su presentación por el bonito color morado de la lombarda y muy sencillo de realizar.La manzana aporta un toque dulzón muy agradable.
-
-
-
Lombarda con manzana Lombarda con manzana
Lombarda cocida y rehogada con ajos, al aroma de un Jerez y el dulzor de la manzana.
-
Lombarda con manzana caramelizada Lombarda con manzana caramelizada
Esta receta surgió por el comentario con una amiga. Le dije que cocinaria lombarda con patatas. Ella me sugirió que combina muy bien con manzana.
-
Más recetas
Comentarios