Albóndigas de la abuela
Estas son las albóndigas que hacía mi abuela y he querido hacerle un pequeño homenaje.
#DelantalGlobal2024 + #DeLaAbuela
Albóndigas de la abuela
Estas son las albóndigas que hacía mi abuela y he querido hacerle un pequeño homenaje.
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Paso a paso
- 1
Ponemos la carne picada en un bol y echamos el huevo, la leche y el pan rallado. Mezclamos bien.
- 2
Formamos las albóndigas y las pasamos por harina.
- 3
Echamos el aove en la cazuela y las freímos por ambos lados. Las reservamos.
- 4
Picamos el ajo, el puerro y la zanahoria y los sofreímos en el mismo aceite en el que hemos frito las albóndigas.
- 5
Cuando estén blanditas echamos las alcachofas y las dejamos 2 o 3 minutos antes de añadir el tomate.
- 6
Cuando el tomate esté casi hecho echamos el vino y subimos el fuego. Una vez que se evapore el alcohol colocamos las albóndigas en la cazuela echamos el agua, la sal y la pimienta.
Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego suave durante 20 minutos.
- 7
¡¡Buen provecho!! 😀
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