Deliciosos esquites
El elote blanco, tan importante en nuestra dieta, aquí preparado cocido y sazonado con el también tan mexicano epazote. Esta es la receta de @Ray_Hdz, que me encantó y he preparado varias veces, así que he decidido integrarla a mi recetario. Sólo le ajusté la cantidad de grasa, por cuestiones dietéticas. #saludable #DASH
Deliciosos esquites
El elote blanco, tan importante en nuestra dieta, aquí preparado cocido y sazonado con el también tan mexicano epazote. Esta es la receta de @Ray_Hdz, que me encantó y he preparado varias veces, así que he decidido integrarla a mi recetario. Sólo le ajusté la cantidad de grasa, por cuestiones dietéticas. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Lavar los granos de elote. Picar la cebolla.
- 2
Picar el ajo finamente. Fundir la mantequilla con el aceite a fuego medio y acitronar la cebolla a que se vea transparente.
- 3
Agregar el ajo picado a que suelte su aroma. Añadir luego los granos de elote, la mitad del epazote picado y una cucharadita de sal. Tapar y dejar cocer en su propio jugo por 10 minutos, sin agregar nada de agua.
- 4
Calentar aparte un litro de agua. Transcurridos los 10 minutos, agregar el agua caliente, el resto del epazote y sal al gusto, sin excederse para que no queden salados. Dejar cocer otros 25 minutos a fuego bajo, a que se sazonen.
- 5
Servir así, solos, con jugo de limón, o agregar condimentos al gusto: mayonesa, queso rallado, chile en polvo, salsa macha, etc. ¡Deliciosos!
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