Sopa de pescado
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes y trocearlos
- 2
Sofreír las verduras, bien y añadimos 150 ml de vino blanco
- 3
Integrar las pastas y a continuación el pimentón, añadimos un poco de agua para que no se queme.
- 4
Añadimos el pescado y los restos, dorar
- 5
Cubrir con agua, yo he puesto 3l de agua, desespumar y llevar a ebullición 30 minutos
- 6
Al cabo de ese tiempo ponemos la rebanada de pan, tiene que estar súper tostada, dejar hervir 15 minutos más y que repose sobre 60 minutos
- 7
Colar, dorar los trozos de sepia y pescado
- 8
Incorporar 550 ml del caldo anterior y cuando hierva ponemos fideos de arroz, lo dejamos hidratar
- 9
Servir
- 10
Y a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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