🥧 Masa de tarta salada: polenta reciclada y harina de garbanzos Receta de aprovechamiento #sintacc 🥧
Esta receta es ideal para aprovechar si nos quedó polenta cocida o bien cuando queremos hacer una tarta con una base diferente.
Su textura y sabor se destacan en comparación con otras masas de tarta más convencionales gracias al aporte de la harina de garbanzos.
El relleno queda a manos de tu imaginación 😜
* Cuando hago polenta utilizo la relación: 1 parte polenta instantánea + 1 parte leche + 2 partes de agua. Además de un trocito de manteca, sal y pimienta.
En este caso para los 400 g de polenta (si no es que nos quedó de otro día) podemos partir de 100 g de polenta + 100 ml de leche + 200 ml de agua. Se condimenta a gusto y luego que se enfríe estará lista para esta masa de tarta 🥧.
🥧 Masa de tarta salada: polenta reciclada y harina de garbanzos Receta de aprovechamiento #sintacc 🥧
Esta receta es ideal para aprovechar si nos quedó polenta cocida o bien cuando queremos hacer una tarta con una base diferente.
Su textura y sabor se destacan en comparación con otras masas de tarta más convencionales gracias al aporte de la harina de garbanzos.
El relleno queda a manos de tu imaginación 😜
* Cuando hago polenta utilizo la relación: 1 parte polenta instantánea + 1 parte leche + 2 partes de agua. Además de un trocito de manteca, sal y pimienta.
En este caso para los 400 g de polenta (si no es que nos quedó de otro día) podemos partir de 100 g de polenta + 100 ml de leche + 200 ml de agua. Se condimenta a gusto y luego que se enfríe estará lista para esta masa de tarta 🥧.
Paso a paso
- 1
La polenta a utilizar en esta preparación debe estar ya fría al menos a temperatura ambiente. Desarmamos su estructura con ayuda de un tenedor en un bowl.
Añadimos la harina de garbanzos, el polvo de hornear, salpimentamos e integramos bien con las manos. Sumamos el huevo, el aceite e integramos hasta formar una masa homogénea.
- 2
- 3
Con ayuda de una cuchara esparcimos la mezcla en una capa uniforme sobre una tartera previamente untada con aceite y forrada en la base con papel manteca.
Para terminar de emparejar, colocar en la superficie unas gotas de aceite.
- 4
Cocinamos en horno precalentado moderado (180°C) por 20 minutos o hasta que se vea dorada.
Y ya está lista para rellenar a gusto!
Yo hice una tarta caprese y esta base con gustito a fainá le quedó de 10!
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