En un recipiente colocamos harina y en el centro la mitad de la leche tibia junto con la levadura y el azúcar. Luego agregamos el huevo, y revolvemos. Vertemos el resto de la leche y la sal por los bordes. Integramos un poco e incorporamos la manteca que debe estar a temperatura ambiente. Amasamos hasta formar un bollo liso y lo dejamos descansar hasta duplicar volumen.

Estiramos de forma rectangular, colocamos por encima las fetas de jamón y queso, cerramos como si fuera un pionono y hacemos un corte en el centro.
Trenzamos y dejamos descansar dentro del molde durante 30 minutos, luego pincelamos con huevo y cocinamos a 180° por 30 minutos.
Una vez tibio ya está listo para disfrutar.