Butifarra con 'seques'
'Botifarra amb mongetes' o 'botifarra amb seques':
Plato típico de la cocina catalana, sencillo pero delicioso. Un plato completo preparado en poco tiempo y en la misma sartén
Butifarra con 'seques'
'Botifarra amb mongetes' o 'botifarra amb seques':
Plato típico de la cocina catalana, sencillo pero delicioso. Un plato completo preparado en poco tiempo y en la misma sartén
Paso a paso
- 1
Rociamos un poco la sartén con aceite, hacemos unos pequeños cortes en el lateral de las butifarras (a lo largo) y las doramos bien en la sartén a fuego medio fuerte.
- 2
Mientras, preparamos la picada: En un mortero, añadimos los dientes de ajo y un poquitín de aceite y picamos bien. Luego añadimos un par de cucharadas de perejil y un chorrito de aceite y volvemos a picar todo.
- 3
Enjuagamos las alubias. Cuando las butifarras estén doradas, reservamos y, en la misma sartén, añadimos las alubias y salpimentamos. Removemos un par de minutos, procurando no aplastarlas.
- 4
Añadimos ahora la picada. Removemos todo bien y cocinamos junto unos minutos. Finalmente, añadimos una cucharadita de pimentón y cocinamos un minuto más removiendo bien.
- 5
Opcionalmente, devolver un momento las butifarras a la sartén para darles un toque de calor y ya estará listo para servir.
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