Empanada de pollo, brie, cebolla caramelizada y calabacín
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es picar la cebolla y caramelizarla, yo la tengo mucho rato a fuego bajo y cuando ha rebajado el volumen y está bien tierna le echo un chorro de brandy y un poco de azúcar. Lo reservamos
- 2
Cortamos el calabacín en triángulos y los pasamos también por la sartén hasta que estén casi hechos y añadimos el pollo cortado a trocitos. Cuando está hecho rservamos
- 3
Ahora vamos a montar la empanada, primero ponemos el queso brie en la mitad de la masa (después doblaremos para cerrar la empanada)
- 4
Añadimos la cebolla caramelizada encima
- 5
Y por último el calabacín y el pollo
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Doblamos la masa y cerramos los bordes con un tenedor. Horneamos 30 minutos a 200°C o el tiempo que indique el fabricante de la masa
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