Rollo de queso con nuez y arándanos
De las galletas que preparé me sobraron arándanos y nueces, así que decidí preparar este rollo para compartir en una reunión. Se trata de otra delicia para botanear antes de una cena o para acompañar una copa de vino con amigos. #ModoNavidad
Rollo de queso con nuez y arándanos
De las galletas que preparé me sobraron arándanos y nueces, así que decidí preparar este rollo para compartir en una reunión. Se trata de otra delicia para botanear antes de una cena o para acompañar una copa de vino con amigos. #ModoNavidad
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Es importante sacar el queso del refrigerador dos horas antes para que se suavice sin que se deshaga. Tostar las nueces en el horno o en un sartén a que desprendan su aroma, sin que se quemen.
- 2
Dejar enfriar las nueces perfectamente. En la licuadora o procesador de alimentos, picar los arándanos a que queden trozos finos, sin que queden molidos.
- 3
Picar finamente las nueces. Mezclar perfectamente con los arándanos y dividir la mezcla a la mitad.
- 4
En un tazón mezclar el queso crema con el chipotle molido y sal y pimienta al gusto. Revolver con una espátula a que quede bien integrado.
- 5
Agregar laa mitad de la nuez y los arándanos y revolver bien. Vaciar sobre un rectángulo de plástico autoadherente. Darle forma de cilindro con ayuda del plástico. Envolverlo y dejar en el refrigerador cuando menos tres horas para que endurezca.
- 6
Colocar el resto de la nuez y los arándanos en un plato amplio en el que quepa el cilindro. Sacar el cilindro del plástico sobre lo picado y con cuidado cubrirlo con la mezcla.
- 7
Pasar el rollo de queso al platón de servicio acompañado de las galletas de tu preferencia, en mi caso para este queso me parecen ideales las famosas galletas Ritz. ¡Disfrutar!
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