Pan dulce
Paso a paso
- 1
Colocar la levadura en 50 ml de agua tibia hasta formar una esponja.
- 2
Colocar en un bowl la harina, el azúcar, la leche, los huevos.
- 3
- 4
Agregar la esponja de la levadura.
- 5
Agregar la manteca la ralladura de naranja y el jugo del limón.
- 6
Llevar a batidora con gancho. Yo le agregué 50 g más de harina (completando 550g)
- 7
Llevar la mezcla a placa de silicona y formar el bollo, espolvoreando con un poco más de harina.
- 8
- 9
Dejar reposar hasta duplicar volumen.
- 10
Picar los frutos secos elegidos.
Yo usé almendras tostadas, nueces, pasas de uva y chocolate.
- 11
Llevar la masa a la mesada. Yo separé en 3 porciones para armar 3 panes. A dos les coloqué frutos y a otro chocolate.
- 12
- 13
Armar bollo y colocar en molde.
- 14
Dejar leudar.
- 15
Pintar con huevo y llevar a horno precalentado a 150~170 grados durante 35 o 40 min (depende del horno). Una vez dorados, retirar del horno para dejar enfriar. No se puede dejar dentro del horno.
- 16
Una vez fríos, formar glasé y bañar a gusto.
- 17
Cortar, servir y disfrutar.
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