Tiramisú
este es uno de mis postres favoritos y cuando descubrí lo fácil que es no pude parar de hacerlo!
Tiramisú
este es uno de mis postres favoritos y cuando descubrí lo fácil que es no pude parar de hacerlo!
Paso a paso
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En primer lugar llevamos a baño maría las yemas junto con el azúcar y la vainilla, batiendo con batidor manual hasta que se disuelvan los granos de azúcar
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Luego llevamos a batidora y batimos esa yemada hasta que agarre cuerpo. en ese momento le incorporamos todo el queso crema y seguimos batiendo bien hasta lograr mezcla uniforme. dejamos reposar
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Mientras tanto batimos la crema con un poquito de vainilla, a medio punto. yo lo bato con la herramienta batidora del mixer pero puede ser a mano. a medio punto es batirla prácticamente hasta que agarre cuerpo y deje de estar líquida. tip importante al trabajar con crema: 5 minutos antes de batir llevarla al congelador tanto a la crema como los utensilios que vamos que usar, debe estar todo bien frío para que no se corte.
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Una vez batida la crema la incorporamos a la otra preparación, mezclando de forma envolvente con una espátula. y listo, ya tenemos nuestra crema de tiramisú pronta.
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Ahora simplemente queda armar nuestro tiramisú alternando entre una capa de plantillas/vainillas empapadas en café y otra de crema así hasta terminar la preparación, seguramente te alcance para tres pisos siempre dependerá del recipiente. hay quienes agregan cognac al café pero eso según la preferencia de cada uno. espero te haya gustado 🤗
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