Sopa de arroz con almejas
Mira qué receta te traigo.tan fácil de preparar tan rica y sabrosa.Es un plato económico que sirve tanto en el día a día como en una ocasión especial, con un sabor que no dejará indiferente.
Sopa de arroz con almejas
Mira qué receta te traigo.tan fácil de preparar tan rica y sabrosa.Es un plato económico que sirve tanto en el día a día como en una ocasión especial, con un sabor que no dejará indiferente.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será poner las almejas en agua y sal para que suelten toda la arena que puedan tener.cuando las vayamos a echar en la olla las lavamos muy bien.
- 2
Ponemos a calentar tres cucharadas más o menos de aceite en la olla, cortamos la cebolleta en daditos las añadimos a la olla pelamos. Las zanahorias las cortamos en daditos y agregamos también a la olla, limpiamos los puerros eliminándoles la parte inferior, la superior y 1 o 2 capas de hojas.
- 3
Lavamos los puerros, los cortamos también en daditos y lo incorporamos a la olla, sazonamos las hortalizas y las rehogamos durante 10 minutos fuego medio.
- 4
Agregamos el arroz a la cazuela y el vino blanco rogándolo un poco y vierte encima el caldo. Pon un poco de sal y un poco de azafrán cuece todo a fuego medio durante unos 20 minutos incorporamos las almejas hasta que se abran y queda una sopa riquísima.yo le añadí unos mejillones que tenía cocidos para el aperitivo.
- 5
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