Salchichas guisadas
Aunque esta es una receta para hacer con salchichas frescas, yo tenía unas salchichas alemanas cocidas y decidí adaptar la receta a estas. No quedo mal. Aquí les digo como las hice. Si lo desean hacer con salchichas frescas deben freírlas antes. #calendario2026
Salchichas guisadas
Aunque esta es una receta para hacer con salchichas frescas, yo tenía unas salchichas alemanas cocidas y decidí adaptar la receta a estas. No quedo mal. Aquí les digo como las hice. Si lo desean hacer con salchichas frescas deben freírlas antes. #calendario2026
Paso a paso
- 1
Se lavan muy bien las papitas y se les quita cualquier brote que puedan tener. Se cortan en dos y se fríen en un poco de aceite hasta que estén doradas. Se apartan y en el mismo aceite se sofríe la cebolla, puerro, ají o pimentón, ajos, todo cortado menudos.
- 2
Se agrega el vino, se cocina unos minutos para que se evapore el alcohol. Se sazona con sal, pimienta y las hojas de laurel. Se añaden las papitas, salchichas y se vierte caldo o agua solo para cubrirlas.
- 3
Se tapa la sartén, se cocina a fuego medio durante 20 minutos. Si desean que la salsa esté más espesa le echan una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua, se sigue cocinando hasta que se espese. Y ya lo pueden servir con un poco de perejil picado por encima si lo desean.
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Me encanta cacharrear en la cocina, descubrir nuevas técnicas, mezclas y tradiciones culinarias. La cocina es un mundo infinito y hoy más que nunca estamos a rebozar de información. En un viaje virtual a la isla Mauricio descubrí un plato típico y muy completo con verduras, carne, cereal y legumbre para el #weekendreto de este fin de semana, ”Rougail de salchichas”.
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