Fresca ensalada alemana (con mostaneza)
Cena liviana para noches calurosas
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Paso a paso
- 1
Poner la leche en el vaso del mixer, ir agregando de a poco hilos de aceite, el que tengan (queda muy bien con oliva) seguir mixeando hace que duplique el volumen sin mover, no hay que subir y bajar
- 2
Agregar la mostaza, el ajo picado, sal y pimienta
- 3
Mixear hasta que se vea espumosa, reservar en la heladera
- 4
Pelar la papa, cortar en cubos no muy grandes, hervir aprox 20´ desde agua fría con un par de gotas de vinagre de alcohol para que no se desarmen, colar, esperar que enfríen, poner en una ensaladera
- 5
Pelar, cortar en juliana, tiras finas la cebolla morada
- 6
Una vez que esta fría la papa agregar la cebolla
- 7
Volcar la mostaneza (mayonesa sin huevo)
- 8
Lavar, secar, picar solamente las hojas del apio, probar, rectificar sal y pimienta si fuera necesario, mantener en la heladera hasta servir
- 9
Para acompañar carne, pescado, pollo, lo que gusten
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