Salteado de arroz y espárragos
🥬🍤🥚🧄Tan sencillo y tan rico, este plato nos ha encantado, es el arroz salteado de toda la vida pero con un par de toques y sobre todo por el uso de arroz jazmín –que lo hace especial - el único condimento es el ajo, así que hay que ser generosos con él.
#Calendario2026
Salteado de arroz y espárragos
🥬🍤🥚🧄Tan sencillo y tan rico, este plato nos ha encantado, es el arroz salteado de toda la vida pero con un par de toques y sobre todo por el uso de arroz jazmín –que lo hace especial - el único condimento es el ajo, así que hay que ser generosos con él.
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Paso a paso
- 1
Ponemos el arroz en remojo para que suelte el almidón, después de unos 5 minutos lo dejamos escurrir y lo cocemos en agua con sal, estará escasamente unos 8 minutos. Se escurre y lo pasamos por agua fría para que se suelte. Se reserva.
- 2
Picamos los espárragos, ya sabemos que hay que cortar con las manos por la parte del tallo y por donde se parta nos indicará el trozo que hay que descartar, picamos el resto para escaldarlos en agua con sal. Cuando empiece a hervir lo tenemos 1 minuto, sacamos y escurrimos. Se reserva.
- 3
Por otro lado pelamos los langostinos y retiramos el hilillo negro que es el intestino.
- 4
Picamos o fileteamos (como más te guste) 2 dientes de ajo y los echamos a una sartén con un poco de aceite, agregamos los espárragos y los langostinos para saltearlos. Una vez que los tengamos se sacan y se reservan.
- 5
En la misma sartén vamos a echar otros 2 dientes de ajo, un poco de aceite y salteamos el arroz que previamente hemos mezclado con las yemas batidas. Cuando lleve 1 minuto incorporamos los espárragos y los langostinos que estarán el tiempo justo para que se caliente...Et voilà!!
- 6
BUEN PROVECHO.
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