Torta de pistacho con buttercream de fresas
Inspirada en Teak and Thyme de YouTube
Torta de pistacho con buttercream de fresas
Inspirada en Teak and Thyme de YouTube
Paso a paso
- 1
Pastel de pistacho: Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar y enharinar el molde que se usará, o, mejor, colocar papel manteca en el fondo del molde (en mi caso hago las dos cosas).
Moler los pistachos: En una licuadora o procesador de alimentos, triturar los pistachos durante unos 30 segundos hasta que adquieran una textura de harina gruesa. Reservar.
- 2
Ingredientes secos: En un bol, colocar los pistachos, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclar bien. Reservar.
- 3
Ingredientes líquidos: En un tazón grande, agregar la mantequilla derretida y el azúcar. Batir hasta que se integren. Adicionar los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se integren. Añadir el yogur griego, el aceite y el extracto de vainilla y batir de nuevo hasta que se integren.
- 4
Mezclar la mezcla seca a la líquida: Usar un colador fino para tamizar los ingredientes secos a medida que los vamos agregado a la mezcla líquida por partes. El objetivo es simplemente deshacer los grumos de harina de pistacho. Los trozos grandes de pistacho que queden en el colador se pueden añadir de nuevo a la masa. Integrar los ingredientes con suaves movimientos envolventes.
- 5
Hornear la torta: Colocar la masa en el molde preparado para tal fin. Hornear durante unos 30-35 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga casi limpio.
- 6
Buttercream: En una batidora, batir la mantequilla ablandada a velocidad media-alta durante unos 10 minutos, deteniéndote para raspar el fondo del bol a la mitad, o hasta que la mantequilla esté muy cremosa y de color pálido. Agregar el azúcar glass. Encender la batidora a velocidad baja, subiendo a velocidad media-alta durante unos 5 minutos. Incorporar la mermelada de frambuesa y el extracto de vainilla y seguir batiendo.
- 7
Armado del pastel: Primera capa de pastel: En una plataforma giratoria (yo no tengo, pero me hizo falta. Igual puedes hacero sobre una tabla), colocar la torta. Con un cuchillo con sierra cortar la torta a la mitad. En la base, untar del buttercream que. Use una espátula para extenderlo uniformemente. Colocar la parte de arriba sobre
- 8
Extender una fina capa de glaseado sobre todo el pastel a modo de capa de migas. y raspar el exceso con una espátula para pasteles. Dejar enfriar el pastel en el refrigerador durante unos 15 minutos hasta que la capa de migas esté firme al tacto. Capa final de crema de mantequilla: Extender aproximadamente ¾ de la crema de mantequilla restante alrededor de todo el pastel y raspar el exceso con una espátula.
- 9
Decorar: Transferir la crema de mantequilla restante a mangas pasteleras con las boquillas de su elección. Espolvorear pistachos triturados sobre el pastel (son solo ideas, la decoración es al gusto). Buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Buttercream Americano Buttercream Americano
Estaba buscando una receta nueva para cubrir tortas que fuera algo más económica que la que uso habitualmente. Por lo general me gusta usar la de ganache mágica que tengo publicada pero lleva mucho chocolate blanco lo que encarece la receta y no siempre tengo suficiente chocolate en casa. Como estaba haciendo una mini torta para mí, me gusta siempre usar alguna técnica o cobertura nueva porque si sale mal lo comemos igual🤣, y a la ves me sirve de práctica y aprendo muchísimo de los errores que pueda cometer. Hace un tiempo encontré de casualidad en instagram la página de marialovesbaking y me enamoré de todas sus tortas ❤️. Ella usa en casi todo la receta del buttercream americano así que me dio muchísima curiosidad intentar hacerlo y ver que tal era! Lo bueno es que se prepara solo con 3 ingredientes . De sabor es muy rico al tener tan poca manteca puede resultar más liviana pero tiene tanta azúcar que para mi gusto es demasiado dulce
-
Buttercream de merengue suizo Buttercream de merengue suizo
Amé esta crema❤️, hace mucho quería probarla es del canal de YouTube de Quiero Cupcakes ! Es muy deliciosa y la verdad que para trabajarla con manga es la mejor que probé hasta ahora. Les comparto el paso paso y les cuento mi experiencia con ella, probé hacer varias cosas hasta el pasto que es algo medio difícil de lograr y sale precioso. -
-
-
Cupcakes 🧁 - receta infalible Cupcakes 🧁 - receta infalible
Quedan suaves, ricos y esponjosos.Rellenos de dulce de leche y cubiertos de buttercream.
-
Buttercream de leche Condensada Buttercream de leche Condensada
Queda súper bien tanto para decorar como rellenar , se le puede agregar colorante
-
Torta cebra Torta cebra
Es una torta muy rica y divertida no se demora nada en hacerla y para una tarde de mates encaja perfecta!
-
-
Buttercream o glaseado de cupcakes Buttercream o glaseado de cupcakes
Es posible guardar esta preparación hasta una semana en la heladera o un mes en el congelador. Siempre en envases herméticos.
-
-
Más recetas
Comentarios (2)