Pollo Madrás
🐤🧄🍅🥛🌱Madrás fue un antiguo estado de la India y de ahí esta receta de carne especiada y cocinada con yogur como es costumbre en esta zona del planeta.
Pollo Madrás
🐤🧄🍅🥛🌱Madrás fue un antiguo estado de la India y de ahí esta receta de carne especiada y cocinada con yogur como es costumbre en esta zona del planeta.
Paso a paso
- 1
En una sartén, que sea amplia, tostamos todas las especias, las sacamos y reservamos.
- 2
Cortamos la carne en dados de tamaño de bocado, salpimentamos y la marcamos en la misma sartén con un poco de aceite. Se saca y se reserva.
- 3
Pelamos y fileteamos los ajos y los echamos a la misma sartén, si hace falta ponemos un poco de aceite, cuando apenas empiecen a dorar echamos el tomate y dejamos que se haga a fuego medio y tapado. Cuando el tomate haya perdido el agua y sea vea espeso, agregamos las especias que hemos tostado y la carne.
- 4
Incorporamos la leche de coco y el yogur. Lo dejamos cocinar, hasta que la carne esté hecha, a fuego lento y tapado. Probamos y ya estaría listo.
- 5
Se ha acompañado de arroz basmati.
- 6
Espero que os guste.
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