Morcilla vegetal
Adela Alonso Gallegos @cook_11826637
Paso a paso
- 1
Lavar y secar bien las berenjenas. Cortar a daditos pequeños. No hace falta pelar. Si no las pelas sale más oscuro. Reservar.
- 2
Picar la cebolla bastante pequeña. Cubrir el fondo de una cazuela con aceite de oliva y pochar la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente.
- 3
Incorporar las berenjenas y los piñones. Sofreír a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue durante una hora aproximadamente. Echar sal, pimienta y al final el orégano.
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