Ensalada Malagueña tuneada
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las 2 papas y ponerlas a cocer con un pelín de sal. Irlas pinchando para comprobar si están
- 2
Mientras se cuecen las papas se van pelando las naranjas y cortando en dados.
Lavar bien y escurrir el bacalao y después desmigado muy bien.
- 3
Picar en julia muy fina la 1/2 cebolla morada y ponerla en agua fría para que sea un sabor más suave. También se puede utilizar cebolleta en daditos
- 4
Cocer los huevos de codorniz 4 minutos y medio en agua con sal. Después ponerlos en agua fría y pelarlos.
Cortarlos en mitades
- 5
Echar las aceitunas.
Cortar las papas cocidas.
- 6
Montar toda la ensalada y aliñarla con AOVE y si hace falta sal
- 7
Decorar y servir.
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