Pizza con masa de levadura seca
Paso a paso
- 1
En un tupper, mezclamos los ingredientes para hacer la biga sin amasar, lo tapamos y lo dejamos a temperatura ambiente durante 24
- 2
Al día siguiente, en un bol agregamos la biga y el resto de ingredientes
- 3
Como es una masa de alta hidratación, amasamos con ayuda de una amasadora eléctrica
- 4
Dividimos en 2 porciones, enharinamos con la harina de maíz, las guardamos en un tupper y las dejamos reposar durante 2 horas
- 5
Pasado ese tiempo, les damos forma, echamos el tomate y el orégano, y horneamos durante 5 minutos a 250 °C en la parte superior del horno (calentado previamente)
- 6
Añadimos los ingredientes al gusto
- 7
Horneamos durante otros 15 minutos (si queremos añadir huevo, lo añadimos al de 8 minutos de la segunda cocción)
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