Melitzanosalata /Ensalada griega
Buenísima para una entradita ..
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar a la mitad las berenjenas, cortar la superficie de cabeza de ajo colocar en papel aluminio esparcir un hilo de oliva envolver y llevar a horno hasta que esté tierna 20 ' a prox a 200°
- 2
Retirar las berenjenas una vez tiernas retirar parte de su pulpa triturar a cuchillo, retirar la cáscara del ajo hacer un puré agregar a la berenjena mezclar y reservar hasta enfriar
- 3
Cortar en cubos pequeños las cebollas y saltear en la sartén un poquito de oliva retirar y agregar a la berenjena
- 4
En una placa colocar los Cherry con oliva y llevar a horno 200° por 15' retirar aplastarlos cortarlos si son grandes y agregar por último a la ensalada
- 5
Una vez fría la ensalada agregar sal, pimienta, el jugo del limón oliva mezclar por último las aceitunas (acompañamos con pan árabe) en anteriores recetas está el paso a paso 🤗
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