Canelones de ricota y espinaca
Podes variar la verdura con la que más te gusta
Canelones de ricota y espinaca
Podes variar la verdura con la que más te gusta
Paso a paso
- 1
Para la masa :En un bols colocas los huevos, la harina, la sal, la pimienta (si son salados) la leche y el agua.Procesar y dejar reposar un par de hs.
- 2
En el momento de hacer los panqueques, derretir la manteca y agregarla a la preparación, mezclándola bien.
- 3
Lo podes hacer en un sartén, se calienta bien y se le agrega un trocito de manteca esparciéndola bien por todo el sartén, Se le echa un chucharon no muy grande de la preparación y se lo hace correr rápidamente por todo el sartén
- 4
Lo doras de ambos lados y retiras. Reservas.
- 5
Para el relleno : limpias la espinaca, limpias y reservas
- 6
En una olla, doras la cebolla picada, con la manteca hasta que esté transparente, retiras del fuego y le sumas la espinaca picada. Revoles y dejas reposar
- 7
En un bols colocas la ricota escurrida, lo mismo que la espinaca. Salpimentas y mezclas (opcional nuez moscada)
- 8
Para el relleno, estiras el panqueque, pones el relleno cerca de un borde, lo enrollas (más o menos dos cucharas de ricota)
- 9
Recorda ir poniendo los panqueques sobre una asadera enmantecada para que no se peguen.Los bañas con salsa de tomate y los llevas al horno unos 5 minutos para calentarlos.Los retiras, emplatas y le agregas por arriba si queres un poco de salsa blanca
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