Filets de atún a la crema🐟(๑ᵔ⤙ᵔ๑)
Receta nacida de la intuición y el amor.
Paso a paso
- 1
Cortar todo. (ᵕ,°◡°,) 🔪. Las papas en rodajas muy finas igual que la zanahoria, las cebollas en juliana y el morrón en tiras. Dejar los filets con un poco de aceite y sal, opcionalmente un ajo.
- 2
Cocinar la primero la papa y después la zanahoria, en una sartén con un poco de aceite o manteca. Salar ligeramente y reservar.
- 3
En la misma sartén, calentar un chorrito de aceite o una cucharadita de manteca. Agregar las cebollas cortadas en juliana y el morrón en tiras. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos, removiendo con frecuencia.
Incorporar un chorrito de agua. Luego, agregar una cucharadita de miel, el pimentón dulce (si se utiliza) y un chorrito de salsa de soja (opcional).
- 4
Sellar los filets de atún, con un poco de aceite, sellar los filets de atún de ambos lados hasta que estén dorados por fuera y cocidos a punto. Retirar del fuego. ദ്ദി(˵ •̀ ᴗ - ˵) ✧🍳
- 5
En la misma sartén, incorporar un chorrito de agua y raspar con cuchara de madera para levantar los sabores adheridos al fondo. Verter la crema de leche. Condimentar con pimienta y ajustar la sal si fuera necesario. Cocinar unos minutos a fuego suave hasta que la salsa tome cuerpo.
- 6
‧₊˚ ⋅ Unir todo ‧₊˚ ⋅ incorporar las papas y zanahorias, luego el morrón y la cebolla caramelizados. Mezclar suavemente para que se integren los sabores. Al finalizar apagar y tirar el perejil fresco picado.
- 7
Listo 𓌉◯𓇋 (๑ᵔ⤙ᵔ๑)₊˚⊹♡
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