Quinoa roja con vegetales (apto celíacos)
El descubrimiento de América abrió a Europa una puerta a nuevos sabores, de la mano del cacao, la papa o patata, el camote/batata/boniato, el maíz. En estos últimos tiempos, le ha tocado el turno a la quinoa/quinua, un pseudocereal ideal para toda la familia, porque no tiene gluten y, en cambio, es rico en minerales, proteínas, vitaminas (B y E) y aceites "buenos".
Quinoa roja con vegetales (apto celíacos)
El descubrimiento de América abrió a Europa una puerta a nuevos sabores, de la mano del cacao, la papa o patata, el camote/batata/boniato, el maíz. En estos últimos tiempos, le ha tocado el turno a la quinoa/quinua, un pseudocereal ideal para toda la familia, porque no tiene gluten y, en cambio, es rico en minerales, proteínas, vitaminas (B y E) y aceites "buenos".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quinoa con vegetales: usa los que tengas. Yo usé los que enumeré y corté todo chico, como ves en la foto. Todo por separado te parecerá poco, pero como son muchos ingredientes, con esto salen 3 porciones abundantes.
- 2
Calienta la cacerola/sartén profunda y agrega la cda. de aceite (si no es tipo Essen, usa un poco más o rocío vegetal). Agrega el ajo, la cebolla y el pimiento y deja rehogar un par de minutos.
- 3
Coloca la quinoa en un cedazo y lávala un par de minutos bajo el agua, para que suelte su amargo. Escúrrela bien y agrégala al sofrito.
- 4
Deja secar un poco la quínoa -como cuando perlas el arroz del risotto- y luego incorpora todos los ingredientes -excepto el tomate-, sal, pimienta y las hierbas. Añade el agua, revuelve y deja cocinar 20'. Si tu olla es de cierre hermético, reduce el agua (1/3 parte menos) para que no te quede caldoso.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al martalhanna cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Búsqueda Popular en
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios