#delantalcookpad2025

Sabias los beneficios del trigo sarraceno?Es muy preciado por los celíacos, ya que no contiene gluten, y como la quinoa o el amaranto, el trigo sarraceno posee proteínas de alta calidad, aminoácidos esenciales y un bajo índice glucémico. Por todo ello, es un auténtico tesoro nutricional. Les dejo la receta de un pan que realicé en panetera pero se puede realizar en budinera al horno sin problemas.

Hecho para mi hermanito que es celiaco

Bueno les comparto hoy con mucha alegría este pancito con mucha fibra que quería lograr hacer, la idea era hacer uno en la panetera con harina integral y mezclar otras harinas para lograr otro tipo de miga. Si bien no quedó maravilloso a la vista , es muy difícil lograr una miga tierna y esponjosa cuando no se usa nada de harina de trigo , por lo tanto teniendo en cuenta eso quedé contenta de mi pan y feliz porque es una opción sin harina 0000 💪

Pan para la santa Cena😁

Es una receta de Mrs Sweet muy rica y nutritiva porque además del trigo sarraceno que no contiene gluten, lleva cúrcuma, semillas y levadura nutricional (optativo) que incrementa significativamente su valor nutricional.

#singluten #fermentados #sinharina #panDe mi trilogía de panes ancestrales de trigo sarraceno en grano (no harina) de fermentación larga y natural, este resultó mi favorito. ♥

No soy celíaca, pero si tengo insulino resistencia, y obesa en recuperación. Eso quiere decir que para mamtenerme es todo un desafío culinario. Y tomo consejitos de allá, y de acá, veganos, celiacos, raw food istas, en fin toda información sobre mejorar mi alimentación y bajar el consumo de hidratos de carbono de absorción rápida, sirve.

#DelantalGlobal2024#recetascontrigosarraceno#pan #fermentados #comidareal #sinharina

Es un súper alimento proteico

Hace unos días fui a una demostración de Thermomix pero como estoy lejos aún de poder comprarla 😅me dieron ganas de empezar a usar más la multiprocesadora ya que siento que no la he usado lo suficiente y la verdad que no se porque ya que es un electrodoméstico muy útil. Hice 1 pan Lactal y 7 panes de hamburguesas en 10 minutos, fue solo poner los ingredientes y el aparto hizo la masa espectacular. Comparto la receta por si tienen una y les pasa lo mismo , a veces por no sacarla de la caja preferimos hacerla a mano😅, lo mejor es dejar los aparatos sobre la mesada o en algún mueble que nos resulte práctico acceder a ellos y sobre todo que los veamos. Desde que hice eso uso la uso más.

El TRIGO SARRACENO o ALFORFON tiene propiedades similares a los cereales, sin gluten, rico en nutrientes. Contiene todos los aminoácido esenciales. Es un pseudocereal que regula el colesterol en sangre, aumentando el HDL y disminuyendo el LDL, por su contenido en grasas saludables (ácido oleico, linoleico, palmítico y linolénico). Aporta gran cantidad de vitaminas del grupo B, destacando la B1 o tiamina, B3 o niacina y B5 o ácido pantoténico. Se destaca su contenido en magnesio y potasio. Tiene también hierro, fósforo, sodio, calcio y zinc. Aporta gran cantidad de flavonoides de acción antioxidante.Las ALMENDRAS son ricas en proteínas, son una buena fuente de aminoácidos esenciales.Proveen energía de la mejor calidad, poseen un índice glucémico bajo y son toleradas por los diabéticos. Poseen grasas saludables, monoinsaturadas en su mayoría. Pueden cubrir las necesidades diarias de calcio y poseen poder antioxidante por las vitaminas que contienen.Las SEMILLAS de CHIA entre sus tantas propiedades poseen grandes cantidades de antioxidantes, son una gran fuente de Omega 3, ayudan a bajar de peso, dan sensación de saciedad, tienen un sabor agradable y no alteran el sabor de los otros alimentos, aportando hidratación al cuerpo también.